Kaffee Know-How
Die Kunst der Kaffeeernte
Die Kaffeeernte ist entscheidend für Qualität und Geschmack. Kaffeekirschen reifen in äthiopischen Hochlandregionen bis zu zehn Monate. Nur rote Kirschen werden geerntet, da grüne oder überreife den Geschmack beeinträchtigen. Die...
Die Kunst der Kaffeeernte
Die Kaffeeernte ist entscheidend für Qualität und Geschmack. Kaffeekirschen reifen in äthiopischen Hochlandregionen bis zu zehn Monate. Nur rote Kirschen werden geerntet, da grüne oder überreife den Geschmack beeinträchtigen. Die...
Kaffeeanbau: Bedingungen und Erntezeit
Der Kaffeeanbau verlangt ideale Bedingungen und Geschick. Äthiopien und Kolumbien nutzen traditionelle Methoden. Arabica und Robusta dominieren den Markt mit ihren unterschiedlichen Ansprüchen und Aromen. Die Reifezeit der Kirschen, ihre...
Kaffeeanbau: Bedingungen und Erntezeit
Der Kaffeeanbau verlangt ideale Bedingungen und Geschick. Äthiopien und Kolumbien nutzen traditionelle Methoden. Arabica und Robusta dominieren den Markt mit ihren unterschiedlichen Ansprüchen und Aromen. Die Reifezeit der Kirschen, ihre...
Die Reise des Kaffees durch die Jahrhunderte
Die Geschichte des Kaffees beginnt in Äthiopien, wo Hirte Kaldi entdeckte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr von Kaffeekirschen energetisch waren. Im 15. Jahrhundert gelangte der Kaffee nach Arabien und...
Die Reise des Kaffees durch die Jahrhunderte
Die Geschichte des Kaffees beginnt in Äthiopien, wo Hirte Kaldi entdeckte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr von Kaffeekirschen energetisch waren. Im 15. Jahrhundert gelangte der Kaffee nach Arabien und...