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Lange Form \u00FCber Kaffee, Herkunft und Handwerk. Erscheint wann wir etwas zu sagen haben \u2014 meistens einmal im Monat.
\u2014 Entwurfs-Inhalte. Sobald Anselm in Sanity publiziert, verschwindet diese Zeile.
- image pendingRitual6 min · 14. Apr. 2026
Der Morgen beginnt bei uns.
Warum wir in der Louisenstraße bereits um halb sieben zu rösten beginnen und was das mit deiner Tasse um zehn zu tun hat.
- image pendingHerkunft8 min · 08. Apr. 2026
Cerrado Mineiro — warum Natural?
Die Entscheidung zwischen Washed und Natural entscheidet die Hälfte des Geschmacks. Eine Reise nach Minas Gerais.
- image pendingMethode5 min · 01. Apr. 2026
Kupfer und Keramik.
Welche Brühmethode passt zu welcher Bohne? Eine Zuordnungstabelle, die nicht dogmatisch ist.
Einmal im Monat eine Seite.
Was wir gerade roesten, welche Herkunft uns beschaeftigt, und die seltenen Gelegenheiten — Hofladen-Termine, Kleinst-Chargen, Barista-Plaetze. Keine Rabattcodes.
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