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That's Coffee
Dossier N° 18Specialty Coffee · Brasilien

Dreierbox.

Fazenda Santa Helena · Natural

Specialty 85+Frisch geröstetFair-DirectAus Dresden
14,50 €
01· Herkunft

Cerrado Mineiro Minas Gerais

Koordinaten18.76°N · 47.47°E
1.150\u00a0m ü.NN
02· Röstung

Louisen str. 64

Koordinaten51.07°N · 13.76°E
113\u00a0m ü.NN
03 · Im Detail

Hinter der Charge.

Cerrado Mineiro. Yellow Bourbon mit Catuai. Natural process, sieben Tage ruhen nach der Röstung. Eine Charge für die ruhigen Morgen.

Geschmack,
gemessen.

  • Milchschokolade
  • geröstete Haselnuss
  • Orange
  • brauner Zucker
Säure50Süße80Komplex60Körper70Aftertaste80Balance40
04 · Zubereitung

Drei Wege, ein Geschmack.

Empfehlungen fuer V60, Aeropress und Espresso — aus unserer Tasse-pro-Tag-Realitaet, nicht aus einem Lehrbuch.

  • 01

    V60

    Klar, transparent, hebt florale und fruchtige Noten heraus.

    Ratio
    1:16
    Mahlgrad
    mittel-fein
    Zeit
    2:45 min
    Wasser
    250 ml
    Temperatur
    93 C
  • 02

    Aeropress

    Volles Mundgefuehl, Schokolade und Karamell im Vordergrund.

    Ratio
    1:13
    Mahlgrad
    fein
    Zeit
    1:30 min
    Wasser
    200 ml
    Temperatur
    88 C
  • 03

    Espresso

    Konzentriert, schwere Crema, perfekt fuer Milchgetraenke.

    Ratio
    1:2
    Mahlgrad
    fein
    Zeit
    28 s
    Yield
    36 g
    Temperatur
    93 C
N° 18Charge 2026-04-TC-018
14,50 €
Menge
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